Maatilan herkut

Hyödynnämme mahdollisimman paljon omien maittemme antimia, jotta vieraamme saavat puhdasta lisäaineetonta ruokaa. Satokautena meillä on tarjolla oman kasvimaan juureksia, salaatteja ja herneitä; metsistämme marjoja ja sieniä; kurkkuja, tomaatteja, paprikoita, yrttejä ja jopa viinirypäleitä kasvihuoneestamme sekä oman pihamme viinimarjoja, tyrnejä ja omenoita. Satokautena tietysti myös säilömme talven varalle hillot, mehut, sienet, hillokkeet ja vichykurkut, jotta nautittavaa riittää läpi vuoden.

Lihatuotteet saamme pääosin samalta kylältä. Naapurimme Jatkolan tila kasvattaa limousin-karjaa eli naudanlihan haemme sieltä. Tarjoilemamme karitsanliha on peräisin Ala-Katteluksen tilalta. Välillä käytämme myös muita lihantuottajia, mutta nekin etsimme mahdollisimman läheltä. Kaikki käyttämämme raaka-aineet valitsemme huolella kotimaisuutta, laadukkuutta ja lähituotantoa vaalien.

 lähiruoka

ilman lisäaineita

aitoa

Puinnin aikaa